Küchenmaschine

Ein paar Teaser hatte ich ja schon vor einiger Zeit bei Instagram und Facebook gezeigt, und heute wird das Rätsel gelöst!

Als ich noch einen 6-Personen-Haushalt zu versorgen hatte war einer meiner Träume eine große Küchenmaschine, am liebsten eine Kitchen Aid oder sowas. Leider wurde dieser Traum (in erster Linie aus finanziellen Gründen) damals nicht wahr.

Jetzt steht in meiner Küche dieses schicke Teil, das zeitlose Kitchen Aid Design findet sich in der MD 16480 von MEDION ansatzweise wieder. In den vergangenen Wochen habe ich die Maschine getestet, oder vielmehr die Maschine und einen kleinen Teil des umfangreichen Zubehörs.

Sie passt in schickem Rot gut in meine Küche und ist ein richtiger Hingucker und Blickfang.

Das Gerät ist hochwertig verarbeitet und steht sicher und fest auf seinem Platz, zum einen durch sein Gewicht und zum anderen durch die Antirutschfüße in Form von Saugnäpfen. So wackelt nichts und es gerät auch nichts aus dem Gleichgewicht, selbst wenn die höchste Stufe eingeschaltet wird.

Die Maschine ist im Betrieb auf höchster Stufe recht laut, was mich aber nicht weiter stört.

Sobald der Netzstecker eingesteckt ist, blinkt das rote Bereitschaftslämpchen, im Betrieb leuchtet das Lämpchen durchgängig blau. Einer der wenigen Punkte, die ich verbessern würde: ein An-Aus Schalter fehlt, finde ich. Entweder blinkt die Lampe und die Maschine ist ständig in Bereitschaft, oder man muss den Stecker jedesmal rein- und rausziehen. Das ist aber nur eine Kleinigkeit und damit lässt sich leben.

Beim Verschieben sollte man sie anheben, durch die Saugnäpfe lässt sie sich nicht einfach ziehen, wenn man sie von allen Seiten abwischen möchte.

Das Gehäuse besteht aus Druckgussaluminium und die Maschine besitzt ein Planetengetriebe aus Metall. Sie hat einen starken Motor mit 1000 W Leistung. Die große Rührschüssel fasst 4,6 Liter, die maximale Füllmenge beträgt 1,5 kg.

Durch umfangreiches Zubehör für Maschine und Fleischwolf lässt sich neben Teig für Kuchen, Plätzchen & Co. auch Spritzgebäck, Pasta, Wurst, Kebab und Hackfleisch herstellen. Das Zubehör passt bei mir bequem in eine kleine IKEA-Kiste.

– Flachrührer mit Doppel-Silikonaufsätzen
– Knethaken
– Schneebesen aus Edelstahl
– Drehbarer Spritzschutz mit Einfüllschütte aus leicht-flexiblem Kunststoff
– Fleischwolf
– Einfülltablett
– Stopfer
– 3x Lochscheiben
– 4x Pasta-, 2x Wurst- & 2x Kebabaufsatz
– 3 versch. Gebäckvorsätze

Ich habe noch längst nicht alles ausprobieren können. Rührteig klappte bereits problemlos. Durch die Öffnung im Spritzschutz kann man nach und nach die Zutaten gut einfüllen.

Ein klassischer Sandkuchen zum Sonntagskaffee. Ich habe zum Aufschlagen von Butter, Zucker und Eiern den Schneebesen verwendet, und für die Zugabe der festen Zutaten dann zum Flachrührer gewechselt. Der Kuchen wurde fluffig und war in 5 Minuten verputzt.

Na? Sieht das gut aus? Möchtet ihr auch?

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Probiert habe ich auch einen Brotteig, obwohl ich ja großer Anhänger vom No-Knead Bread bin. Aber das dauert und muss 24 Stunden gehen. Wenn man also ein klassisches Vielkorn-Brot in relativ kurzer Zeit backen will muss man kneten, bzw kneten lassen.

Ich habe es mir sehr einfach gemacht und eine Backmischung (Diamant Sechskorn), die ich gerade im Schrank hatte, benutzt. Für schwere Teige verwendet man den Knethaken.

Länger als 5 Minuten sollte das Gerät nicht auf höchster Stufe arbeiten, danach braucht es eine knapp 10-minütige Pause. Für meinen Teig hat das gut gereicht, ohne Pause.

Wir haben auch schon Pasta hergestellt. Der Fleischwolf lässt sich leicht anbringen. Dazu wird der Knopf links neben dem Medion-Emblem gedrückt, die Klappe mit dem Emblem entfernt und der Fleischwolfaufsatz aufgesteckt. Vorher wählt man den gewünschten Pasta-Einsatz. Es lassen sich dünnere und dickere Spaghetti, sowie Tagliatelle und Makkaroni herstellen.

Ich habe einen Standard-Nudelteig mit Ei geknetet, im Nachhinein stellte er sich als zu dick oder schwer heraus. Beim nächsten Mal versuche ich den Teig weicher und mit Hartweizengrieß zu machen.

Da wir zu zweit waren, mein Sohn drückte den Teil oben in den Einfüllstutzen des Fleischwolfs und ich fing die Nudeln auf, funktionierte aber trotz des schweren Teiges die Nudelherstellung  problemlos.

Damit die Nudeln nicht aneinander kleben, muss man sie direkt leicht bemehlen und locker auslegen.

Und da sind sie, selbstgemachte Tagliatelle mit Sauce Bolognese, sehr sehr lecker!

Spätestens jetzt hab ich euch doch Lust auf die Maschine gemacht, oder?

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Der Teig für für Soft Baked Chocolate Chips Cookies ließ sich auch prima in der MD 16480 kneten, direkt mit dem Flachrührer. So viel leichter als mit dem Handrührgerät!

Wir lieben die Auswahl an Nestle Toll House Chips in amerikanischen Supermärkten, wenn sie nicht so schwer wären, wäre nach jeder USA-Reise der halbe Koffer voll damit.

Hierzulande gibt es leider bisher "nur" Schokoladentropfen, damit alleine lassen sich die Cookies aber auch super backen. Ich habe aber auch einen Vorrat an Semi Sweet, Dark Milk, Chocolate Mint, White Chocolate, Peanut Butter und Butterscotch Morsels (hallo, Leute, warum gibt es die nicht in Deutschland ??).

Letztere habe ich für die Cookies auf diesen Bildern verwendet, zusammen mit deutschen Schokotropfen.

Das Rezept ist angelehnt an die klassischen Toll House Cookies, kennt jedes Kind in den USA.

Soft Baked Chocolate Chip Cookies

Zutaten:

• 1 cup Butter (Zimmertemperatur)
• 1 cup brauner Zucker
• 1/2 cup Zucker
• 2 Eier
• 1 Tl Vanillearome (ich nehme flüssiges)
• 2 1/2 cups Mehl
• 1 Tl Backpulver
• 1/2 Tl Salz
• 2 cups Chocolate Chips (Schokotropfen)

Ich habe die US-Messförmchen, cups für Rezepte. Es lässt sich alles aber problemlos umrechnen , mit einer Tabelle.

Zubereitung:

Butter und Zucker auf mittlerer Stufe mixen, Eier und Vanillearoma zugeben und rühren, bis eine weiche Masse entsteht.

Mehl, Backpulver und Salz mischen und zur ersten Mischung hinzugeben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Die Chocolate Chips zugeben und kurz unterrühren.

Auf ein mit Backpapier belegtes Blech etwa löffelgroße Häufchen setzen (ich verwende immer den Eisportionierer), dabei ausreichend Abstand lassen! Ich setze immer 9 Häufchen auf ein Backblech, so haben sie genug Platz zum Auseinanderlaufen.

Im auf 200 Grad (170 Grad Umluft) vorgeheizten Ofen 6-8 Minuten pro Blech backen. Die Cookies sollen am Rand braun sein, und in der Mitte noch weich. Zum Abkühlen mit einem Spachtel oder Pfannenwender auf einen Rost legen. Vorsicht, sie sind noch weich und werden erst nach dem Abkühlen fester. Ganz abkühlen können sie bei uns selten, sie schmecken lauwarm einfach köstlich!

Sind aber auch fast so gehaltvoll wie ein Stück Kuchen 😉 Und so schnell gemacht, wenn man spontan Lust auf etwas Süßes hat.

Zurück zur Küchenmaschine MD 16480, die Reinigung ist einfach. Laut beiliegender Herstellerbeschreibung lassen sich Kunststoffzubehör, Schneebesen, Rührschü­ssel, inn­ere Messer und Fleischmesserscheiben in der Spülmaschine reinigen. Der Spritzschutz mit Einfüllstutzen wird nicht extra erwähnt, deshalb habe ich ihn ebenfalls in die Spülmaschine getan. Danach war er leicht verzogen, Medion hat mir aber umgehend einen Ersatz geschickt und jetzt spüle ich ihn vorsichtshalber kurz mit der Hand.

Die Spritzgußteile müssen ebenfalls von Hand gespült werden, das finde ich aber unproblematisch.

Als nächstes ist bei mir Spritzgebäck an der Reihe, kein Kurbeln von Hand mehr wie mit dem alten Fleischwolf meiner Mutter, ich werde berichten! Nun ja, ob ich jemals Wurst oder Kebab machen werde (was ist das eigentlich, Fleischröllchen?) weiss ich noch nicht, aber Burger aus richtig gutem Steakfleisch könnte ich mir vorstellen.

Mein Fazit des Tests bisher: ein schicker Allrounder für Hobbybäcker zu einem akzeptablen Preis, zumal sehr umfangreiches Zubehör im Lieferumfang enthalten ist. Sehr einfach in der Handhabung, ein Schalter, ein Kipphebel, keine umständliche Elektronik.

Spätestens jetzt möchtet ihr doch auch dieses schicke praktische Teil in eurer Küche verwenden, hab ich recht?

Dann kann ich einem von euch diese Freude machen:

Ich darf eine Premium Küchenmaschine MD 16480 verlosen !!!

Alles Liebe

Barbara