Schnell noch, bevor die Erdbeerzeit mit heimischen Beeren zu Ende geht, gibt es für euch wie gewünscht das Rezept für Eton Mess.
Und zwar meine ganz persönliche Variante, ein einfaches, aber extrem leckeres und unkompliziertes Rezept.
Wieso heißt das jetzt so? Weil es in Eton, dem sehr traditionell geprägten College in der Nähe von Windsor, England, seit 1930 beim jährlichen Cricket-Match gegen die Schüler von Harrow serviert wird. Zwei Eliteschulen mit ausschliesslich männlichen Schülern spielen Cricket gegeneinander , und es gibt Erdbeeren, Sahne und Baiser. Passt doch.
Die Menge auf dem Foto reicht für 6 bis 8 Portionen.
Mein Mengenverhältnis:
- eine Schale Erdbeeren (ca. 500g)
- zwei Becher Schlagsahne (à 200g)
- zwei Handvoll Baiser (gibt es als Tropfen in der Tüte oder frisch beim Bäcker zu kaufen)
- ein paar Blätter frische Minze
